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【オンライン開催】
世界料理学会inHAKODATE

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1年半に1

目安

日本全国、そして世界で活躍する料理人が函館に集まり、料理論や哲学を熱く語る。関連イベントや食材見本市もあり。一般参加も大歓迎。

この内容は過去開催時のものです

※2021年は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、4月19日(月)より当面のあいだ、Youtube(一部ライブ配信)にて対談などのコンテンツが公開されています。こちらからご覧ください。

 

美味しいものを楽しみたい人、料理が好きな人なら誰でも参加できる、食の一大イベント。料理の「学会」と言っても、日本から世界から腕利きの料理人が函館に集まり、自らの料理哲学を熱く語るという、ワクワクした雰囲気に満ちています。

1年半に1回の開催で、第8回の2019年秋のテーマは「自然のきのこ」。映像を交えた発表やトークセッションのほか、山海の幸の食材見本市もあります。10周年となる今年は、関連イベントも開催。参加シェフと共に巡る生産地バスツアー、料理学会シェフによるコラボディナーなどが予定されています。

先導役はレストラン バスクの深谷宏治さん。同じく深谷さんが仕掛け人である食べ&飲み歩きイベント函館西部地区バル街の舞台である飲食店各店で、料理学会の参加シェフたちと語り合える「シェフズトーク~夜のひととき、バルでの語らい」もあります。

各企画の詳細は順次、公式サイトなどで発表されます。

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この内容は過去開催時のものです
開催時期の目安1年半に1回
過去の開催日2019年10月28日(月)~10月29日(火) ※2021年は4月19日(月)からオンライン開催
開催時間(28日)10:30~17:30、(29日)9:30~17:50
開催場所函館市芸術ホール(料理学会)、五稜郭タワーアトリウム(食材見本市) ほか

アクセス

定員・参加条件コラボディナーは60名限定。そのほか、詳細は公式サイト参照
料金料理学会 2日間通しチケット(前売2500円、当日3000円)、1日チケット(前売1500円 当日2000円) 関連イベントは一部有料
事前予約料理学会チケットは近日販売開始。一部の関連イベントは要事前申込み。公式サイト参照
問い合わせ先実行委員会事務局(レストランバスク内)
TEL0138-56-1570
E-mailinfo@ryori-hakodate.net
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Photo:hakobura 2021/3/9更新

アクセス

ACCESS

  • 開催場所①
  • 開催場所②
開催場所函館市芸術ホール(料理学会)
所在地函館市五稜郭町37-8
アクセス市電 「五稜郭公園前」電停下車 徒歩10分
駐車場無料駐車場あり(施設利用者2時間まで無料。30分ごとに100円)
関連リンク
開催場所五稜郭タワーアトリウム(食材見本市)
所在地函館市五稜郭町43-9
アクセス市電 「五稜郭公園前」電停下車 徒歩13分
駐車場近隣に有料駐車場あり
関連リンク
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