科学に親しみながら、知的好奇心が刺激されるイベント。環境、食、健康の中から毎年テーマがひとつ設定され、サイエンスショー、トークライブ、科学夜話、科学屋台、展示など、科学をキーワードとした多彩なプログラムが用意されます。

会場は五稜郭タワー1階アトリウムを中心に、函館エリアの各所。函館市中央図書館、Gスクエア、函館市熱帯植物園、はこだてみらい館、函館市国際水産・海洋総合研究センター、函館蔦屋書店などで開催されます。親子で気軽に参加できるプログラムも豊富。事前申し込みが必要なものや有料イベントもあります。詳細は公式サイトでご確認ください。

2019年のテーマは「食」。サイエンスコネクト＆ライブ～南極の、知りたいことは？～、食べ物の「色イロ」なはなしショー、東大CASTの科学屋台「野菜！果物！植物の体の秘密」など、32のプログラムを予定。

はこだて国際科学祭は、世界最大規模の科学祭「エディンバラ国際科学フェスティバル（英国）」のように、「地域の特色を生かしながら、街全体で楽しむ科学祭を」という趣旨のもと、2009年にスタート。映画祭や音楽祭のように、地域住民も観光客のかたも楽しめる内容です。